Mito Kokawa

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Invited Lectures

1. 赤外・紫外応用技術展２０１７ (2017.4.19, 横浜市、神奈川県)
   粉川美踏, 赤外線機器の利用法：農業・食品工業分野への応用.


2. 第一回フォトニクス研究会「光の境界を開拓する」(2016.12.3, 那覇市, 沖縄県)
   粉川美踏, 蛍光指紋による食品・農産物の分析と評価.

International Conferences

1. Cheese Symposium 2018 (2018.4.4-6, Rennes, France)
   Chiba, A., Kokawa, M., Tsuta, M., Abe, T., Ikeda, M., Todoriki, S., Measuring the sensory evaluation of cheddar cheese texture with the contactless fluorescence fingerprint.


2. BAMST Symposium (2016.12.8, ILVO-Plant, Belgium)
   Van Beers, R., Aernouts, B., Kokawa, M., Watté, R., Reis, M. M., Saeys, W., The potential of optical measurement techniques for the evaluation of meat quality.


3. 20th International Drying Symposium (2016.8.7-10, Gifu, Japan)
   Islam, M. Z., Kokawa, M., Kitamura, Y., Effects of vacuum spray drying on physical properties and stability of micro wet milled orange juice powder.


4. IDF Cheese Science & Technology Symposium (2016.4.11-13, Dublin, Ireland)
   Chiba, A., Kokawa, M., Tsuta, M., Sugiyama, J., Koishihara, H., Okawa, T., Prediction of Cheddar Cheese Maturation with the Fluorescence Fingerprint.


5. 29th EFFoST International Conference (2015.11.11, Athens, Greece) Trivittayasil, V., Kameya, H., Shoji, T., Tsuta, M., Kokawa, M., Sugiyama, J., Estimation of reactive oxygen species scavenging capacity of peach using fluorescence fingerprint.


6. 17th International Conference on Near Infrared Spectroscopy (2015.10.22, Foz do Iguassu, Brazil)
   Kokawa, M., Van Beers, R., Keresztes, C.J., Aernouts, B., Saeys, W., Scattering properties of meat and its relation to microstructure.


7. Conferentia Chemometrica 2015 (2015.9.14, Budapest, Hungary)
   Trivittayasil, V., Shoji, T., Kameya, H., Tsuta, M., Kokawa, M., Sugiyama, J., Estimation of polyphenol and procyanidins in peach using fluorescence fingerprint.


8. International congress on engineering and food (ICEF12) (2015.6.17, Quebec City, Canada)
   Kokawa, M., Ikegami, S., Chiba, A., Koishihara, H., Sugiyama, J., Tsuta, M., Fujita, K., Trivittayasil, V., Measuring cheese maturation by integrated use of fluorescence fingerprint and near infrared spectroscopy.


9. International congress on engineering and food (ICEF12) (2015.6.17, Quebec City, Canada)
   Sugiyama, J., Fujita, K., Shibata, M., Kokawa, M., Tsuta, M., Trivittayasil, V., Non-wheat and low calorie foods using direct gel conversion (DGC) technology of rice.


10. International congress on engineering and food (ICEF12) (2015.6.17, Quebec City, Canada)
    Tsuta, M., Tsukahara, M., Tsukahara, K., Taira, E., Kokawa, M., Trivittayasil, V., Yoshimura, M., Fujita, K., Sugiyama, J., Fluorescence Fingerprint for the Rapid Assessment of Multiple Attributes of Awamori - the Oldest Spirits in Japan.


11. IEEE International Conference on Image Processing (ICIP 2014) (2014.10.27, Paris, France)
    Yokoya N, Kokawa M, Sugiyama J, Spectral unmixing of fluorescence fingerprint imagery for visualization of constituents in pie pastry.


12. 2014 Applications of Computer Image Analysis And Spectroscopy in Agriculture (2014.7.12, Montreal, Canada)
    Yoshimura, M., Mala, D.M., Kawasaki, S., Sugiyama, J., Tsuta, M., Kokawa, M., Fujita, K., Shibata, M., Fluorescence-fingerprint spectroscopy system for multipoint and temperature-controlled measurement.


13. 2014 Applications of Computer Image Analysis And Spectroscopy in Agriculture (2014.7.12, Montreal, Canada)
    Kokawa M, Yokoya N, Ashida H, Sugiyama J, Tsuta M, Yoshimura M, Fujita K, Shibata M, Visualization of gluten, starch and butter in pie pastry by fluorescence fingerprint imaging.


14. 1st International Conference on Food Properties (iCFP2014) (2014.1.24-26, Kuala Lumpur, Malaysia)
    Shibata M, Sugiyama J, Fujita K, Hirano Y, Matsuyama S, Kokawa M, Tsuta M, Yoshimura M, Araki T, Viscoelastic Properties of High-Amylose Rice Gel by Gelatinization and Mechanical Mixing Treatments.


15. チュニジア-日本　文化・科学・技術学術会議(TJASSST2013) (2013.11.15-18, Hammamet, Tunisia)
    Tsuta, M., Fujita, K., Shibata, M., Yoshimura, M., Kokawa, M., Sugiyama, J., Hyperspectral Scattering Imaging and Parallel Factor Analysis for the Spectral Decomposition of Multi-layered Biological Materials.


16. AACC International Annual Meeting (2013.10.2, Alberquerque, USA)
    Kokawa M, Sugiyama J, Tsuta M, Fujita K, Yoshimura M, Shibata M, Araki T, Nabetani H, Visualization of gluten, starch, and butter in pie pastry by fluorescence fingerprint imaging.


17. 13th Conference on Methods and Applications of Fluorescence (MAF13) (2013.9.8-12, Genova, Italy)
    Yoshimura M, Kawasaki S, Sugiyama J, Tsuta M, Fujita K, Shibata M, Kokawa M, Study on intrinsic fluorescence fingerprint for bacterial identification.


18. 13th Conference on Methods and Applications of Fluorescence (MAF13) (2013.9.8-12, Genova, Italy)
    Kokawa M, Sugiyama J, Tsuta M, Fujita K, Yoshimura M, Shibata M, Araki T, Nabetani H, Visualization of multiple constituents in dough and pastry by fluorescence fingerprint imaging.


19. 2012 EFFoST Annual Meeting (2012.11.20-23, Montpellier, France)
    Shibata M, Sugiyama J, Fujita K, Tsuta M, Yoshimura M, Kokawa M, Araki T, Development of high-amylose rice gel by gelatinization and mechanical mixing.


20. 6th International Crop Science Congress (2012.8.6-10, Bento Goncalves, Brazil)
    Fujita K, Tsuta M, Sugiyama J, Nakagawa H, Yoshimura M, Kokawa M, Shibata M, Detection of fusarium mycotoxin in wheat grain using fluorescence fingerprint.


21. 16th IUFoST, World Congress of Food Science and Technology (2012.8.5-9, Foz do Iguacu, Brazil)
    Tsuta M, Fujita K, Shibata M, Yoshimura M, Kokawa M, Sugiyama J, Contactless estimation of pore size in bread crumb by hyperspectral scattering imaging.


22. 16th IUFoST, World Congress of Food Science and Technology (2012.8.5-9, Foz do Iguacu, Brazil)
    Nakamura Y, Fujita K, Sugiyama J, Tsuta M, Shibata M, Yoshimura M, Kokawa M, Nabetani H, Araki T, Determination of the geographic origin of mangoes using fluorescence fingerprint.


23. International Conference of Agricultural Engineering, CIGR-AgEng2012 (2012.7.8-12, Valencia, Spain)
    Yoshimura M, Tsuta M, Shibata M, Fujita K, Kokawa M, Sugiyama J, Development of rapid estimation method of aerobic bacteria population on beef surface by fluorescence fingerprints


24. International Conference of Agricultural Engineering, CIGR-AgEng2012 (2012.7.8-12, Valencia, Spain)
    Tsuta M, Fujita K, Shibata M, Yoshimura M, Kokawa M, Sugiyama J, Contactless evaluation of airbubble structure in bread by laser scattering imaging.


25. International Conference of Agricultural Engineering, CIGR-AgEng2012 (2012.7.8-12, Valencia, Spain)
    Sugiyama J, Fujita K, Tsuta M, Shibata M, Kokawa M, Onda H, Sagawa T, Detection of aflatoxins b1, b2, g1, g2, in nutmeg extract using fluorescence fingerprint.


26. International Conference of Agricultural Engineering, CIGR-AgEng2012 (2012.7.8-12, Valencia, Spain)
    Kokawa M, Tsuta M, Sugiyama J, Yoshimura M, Fujita K, Shibata M, Araki T, Nabetani H, Quantitative visualization of the distribution of gluten and starch in model dough with fluorescence fingerprint imaging.


27. 11th International Congress on Engineering and Food (2011.5.22-26, Athens, Greece)
    Shibata M, Sugiyama J, Tsai CL, Tsuta M, Fujita K, Kokawa M, Araki T, Evaluation of viscoelastic properties and air-bubble structure of bread containing gelatinized rice.


28. 11th International Congress on Engineering and Food (2011.5.22-26, Athens, Greece)
    Kokawa M, Fujita K, Sugiyama J, Tsuta M, Shibata M, Araki T, Nabetani H, Visualization of the distribution of multiple constituents in bread dough by use of fluorescence fingerprint imaging.


29. 1st International Congress on Food Technology (2010.11.3-6, Antalya, Turkey)
    Sugiyama J, Fujita K, Shibata M, Kokawa M, Tsuta M, Prediction of flour mixing ratio on dried buckwheat noodles using excitation-emission matrix.


30. 1st International Congress on Food Technology (2010.11.3-6, Antalya, Turkey)
    Shibata M, Tsuta M, Sugiyama J, Fujita K, Sugiyama T, Kokawa M, Araki T, Nabetani H, Image analysis of bread crumb structure in relation to mechanical properties.


31. 1st International Congress on Food Technology (2010.11.3-6, Antalya, Turkey)
    Kokawa M, Fujita K, Sugiyama J, Shibata M, Sugiyama T, Tsuta M, Araki T, Nabetani H, Visualization of the gluten distribution in dough by using the excitation-emission matrix.


32. 1st International Congress on Food Technology (2010.11.3-6, Antalya, Turkey)
    Fujita K, Tsuta M, Sugiyama J, Kokawa M, Shibata M, Prediction of degrees of fusarium mycotoxin in wheat using excitation-emission matrix.


33. The 11th International Symposium on Buckwheat (2010.7.19-23, Orel, Russia)
    Fujita K, Sugiyama T, Sugiyama J, Tsuta M, Shibata M, Kokawa M, Prediction for mixing ratio of buckwheat flour against wheat flour using excitation-emission matrix (eem).


34. 5th International Conference on the Food Factory for the Future (2010.6.30, Gothenburg, Sweden)
    Tsuta M, Sugiyama T, Fujita K, Shibata M, Kokawa M, Sugiyama J, Prediction of mixture ratio of buckwheat flour against wheatflour by n-way analysis on excitation-emission matrix (eem).


35. International Workshop on Multivariate Image Analysis (2009.9.28, Valencia, Spain)
    Sugiyama T, Fujita K, Shibata M, Kokawa M, Araki T, Nabetani H, Sagara Y, Sugiyama J, Visualization of foreign materials in blueberry processing by near infrared spectral imaging.


36. 5th International Technical Symposium on Food Processing Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management (2009.8.31-9.2, Potsdam，Germany)
    Sugiyama J, Fujita K, Tsuta M, Kokawa M, Detection of deoxynivalenol using excitation-emission matrix.


37. Indonesia-Japan Symposium & Expo 2008 (2008.11.1, Jakarta, Indonesia)
    Kokawa M, Fujita K, Tsuta M, Sugiyama J, Sagara Y, Detection of deoxynivalenol by use of excitation-emission matrix.

Domestic Conferences

1. 2018年農業施設学会学生・若手発表会 (2018.2.24, 筑波大学)
   高橋 怜, 粉川 美踏, 北村 豊, 蛍光指紋によるコーヒー未熟豆の選別.


2. 2018年農業施設学会学生・若手研究発表会 (2018.2.24, 筑波大学)
   宮永 史香, 粉川 美踏, 北村 豊, 米粉の特性が米粉と米ゲルのパンに与える影響.


3. 2018年農業施設学会学生・若手研究発表会 (2018.2.24, 筑波大学)
   中野 明日香, 粉川 美踏, 北村 豊, 米ゲルと米粉によるグルテンフリーパンの開発及び特性解明.


4. 第33回近赤外フォーラム (2017.11.15-17, 筑波大学)
   高橋 怜, 粉川 美踏, 相山 怜子, 蔦 瑞樹, 北村 豊, 蛍光指紋によるコーヒー未熟豆の選別　ー粉砕条件の検討ー.


5. 第33回近赤外フォーラム (2017.11.15-17, 筑波大学)
   橋本 梓, 粉川 美踏, 相山 怜子, 蔦 瑞樹, 北村 豊, 蛍光指紋を用いたアボカドのたべごろ推定.


6. 農業施設学会2017年度大会　（2017.9.11-13, 日本大学湘南キャンパス）
   粉川 美踏, 北村 豊, 蔦 瑞樹, 蛍光指紋と近赤外によるチーズの熟成モニタリング.


7. 農業食料工学会第７６回年次大会（2017.9.7-9, 東京農業大学）
   北村 豊, 高橋 怜, 齋藤 有希, 粉川 美踏, コメタンパクを富化したライスミルクの乳酸発酵特性.


8. 農業食料工学会第７６回年次大会（2017.9.7-9, 東京農業大学）
   北村 豊, 松浪 暢幸, 粉川 美踏, マイクロウエットミリング（石臼湿式微粉砕）による微細藻類からの脂質抽出.


9. 農業食料工学会第７６回年次大会（2017.9.7-9, 東京農業大学）
   北村 豊, Sakkrapong Wannawattana, 小野 道之, 粉川 美踏, 食べるワクチン製造のためのトマト噴霧乾燥の試み.


10. 日本食品工学会第１８（2017年度）年次大会（2017.8.8-9, 関西大学）
    中野　明日香, 粉川 美踏, 北村 豊, 米ゲルと米粉によるグルテンフリーパンの開発.


11. 農業食料工学会第７５回年次大会 (2016.5.27-30, 京都大学)
    トリヴィッタヤシル ヴィパヴィ, 蔦 瑞樹, 葛西 智, 粉川 美踏, 杉山 純一, 蛍光指紋によるリンゴ「王林」の1-MCP処理判別.


12. 農業食料工学会第７５回年次大会 (2016.5.27-30, 京都大学)
    Mala Dheni M., Tsuta M., Kawasaki S., Yoshimura M., Kokawa M., Aiyama R., Sugiyama J., Kitamura Y., A Novel Indirect Method for Microbial Growth Prediction on Meat by Fluorescence Fingerprint.


13. 農業環境工学関連５学会２０１５年合同大会 (2015.9.16, 岩手大学)
    蔦 瑞樹, トリヴィッタヤシル ヴィパヴィ, 亀谷 宏美, 庄司 俊彦, 粉川 美踏, 杉山 純一, 蛍光指紋によるモモの機能性成分含量推定.


14. 農業環境工学関連５学会２０１５年合同大会 (2015.9.16, 岩手大学)
    吉村 正俊, 中村 円亮, 粉川 美踏, Mala Dheni M., 川崎 晋, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 中内 茂樹, 蛍光指紋イメージングによる牛肉表面の生菌数可視化.


15. 農業環境工学関連５学会２０１５年合同大会 (2015.9.16, 岩手大学)
    Mala Dheni M., Kokawa M., Kawasaki S., Tsuta M., Yoshimura M., Sugiyama J., Kitamura Y., Development of Fluorescence Fingerprint Monitoring System for Microbial Content of Beef.


16. 日本食品科学工学会第62大会 (2015.8.27-29, 京都大学)
    トリヴィッタヤシル ヴィパヴィ, 亀谷 宏美, 庄司 俊彦, 蔦 瑞樹, 粉川 美踏, 杉山 純一, 蛍光指紋によるモモの活性酸素消去能の推定.


17. 日本作物学会　第239回講演会 (2015.3.27-28, 日本大学生物資源科学部湘南キャンパス)
    藤田 かおり, 平野 由香里, 鈴木 洋子, 柴田 真理朗, 粉川 美踏, 松山 信吾, 杉山 純一, トリヴィッタヤシル ヴィパヴィ, 蔦 瑞樹, 高速せん断加工によりゲル化した米の添加が食パンの比容積と物性に及ぼす影響.


18. 日本作物学会第239回講演会 (2015.3.27-28, 日本大学生物資源科学部湘南キャンパス)
    藤田 かおり, 藤田 直子, 保坂 優子, 柴田 真理朗, 粉川 美踏, 蔦 瑞樹, トリヴィッタヤシル ヴィパヴィ, 杉山 純一, 高速せん断処理により作製した高アミロース米ゲルの物性と澱粉鎖長構造との関係解明.


19. 日本農芸化学会2015年度大会 (2015.3.26-29, 岡山大学)
    蔦 瑞樹, 平良 英三, 塚原 正俊, 塚原 恵子, 粉川 美踏, トリヴィッタヤシル ヴィパヴィ, 吉村 正俊, 藤田 かおり, 杉山 純一, 分光法融合による泡盛の多面的かつ迅速な品質評価法に関する基礎的研究.


20. 第12回表示起源分析技術研究懇談会講演会 (2015.1.23, 東京電機大学)
    蔦 瑞樹, トリヴィッタヤシル ヴィパヴィ, 亀谷 宏美, 今村 義則, 関山 恭代, 杉山 純一, 藤田 かおり, 吉村 正俊, 粉川 美踏, 蛍光指紋による青果物の活性酸素消去能推定に関する基礎的検討.


21. 日本食品科学工学会第61回大会 （2014.8.30, 中村学園大学）
    粉川 美踏, 池上 翔馬, 千葉 啓, 小石原 洋, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 蛍光指紋によるチーズの熟成度指標の推定.


22. 日本食品科学工学会第61回大会 （2014.8.29, 中村学園大学）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 粉川 美踏, 平野 由香里, 松山 信悟, Trivittayasil V., 蔦 瑞樹, 荒木 徹也, 高速せん断加工条件が高アミロース米ゲルの動的粘弾性に及ぼす影響.


23. 日本食品科学工学会第61回大会 （2014.8.29, 中村学園大学）
    松山 信悟, 柴田 真理朗, 藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 粉川 美踏, 平野 由香里, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志, 高速せん断加工による米ゲルと米粉の２相系混合ゲルの物性制御.


24. 日本食品科学工学会第61回大会 （2014.8.29, 中村学園大学）
    藤田 かおり, 平野 由香里, 柴田 真理朗, 鈴木 洋子, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 松山 信悟, 粉川 美踏, 奥西 智哉, 高速せん断加工による中・高アミロース米のゲル添加による食パンの比容積と物性への影響.


25. 日本食品科学工学会第61回大会 （2014.8.29 中村学園大学）
    平野 由香里, 柴田 真理朗, 藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 粉川 美踏, 松山 信悟, 荒木 徹也, 米ゲルの物性が米ゲルパンに及ぼす影響.


26. 日本食品科学工学会第61回大会 （2014.8.30, 中村学園大学）
    Trivittayasil V., Tsuta M., Kokawa M., Yoshimura M., Sugiyama J., Fujita K., Shibata M., The optimization of dilution ratio for fluorescence fingerprint measurement of biological materials.


27. 日本食品工学会第15回（2014年度）年次大会 (2014.8.9, つくば国際会議場)
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 平野 由香里, 松山 信吾, 粉川 美踏, 蔦 瑞樹, 荒木 徹也, 高速せん断加工による米ゲル動的粘弾性と加工条件の応答曲面モデリング.


28. 日本食品工学会第15回（2014年度）年次大会 (2014.8.7-9, つくば国際会議場)
    平野 由香里, 杉山 純一, 柴田 真理朗, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 粉川 美踏, 松山 信吾, 荒木 徹也, 高アミロース米のダイレクトGel転換による製パン技術の最適化.


29. 第73回農業食料工学会（平成26年度）年次大会 (2014.5.18-19, 琉球大学)
    粉川美踏，横矢直人，芦田祐子，杉山純一，蔦瑞樹，吉村正俊，藤田かおり，柴田真理朗，蛍光指紋イメージングおよびスペクトル分解によるパイ生地中グルテン・澱粉・バターの可視化.


30. 第73回農業食料工学会（平成26年度）年次大会 (2014.5.18-19, 琉球大学)
    吉村正俊，Dheni M. Mala，川崎晋，杉山純一，蔦瑞樹，藤田かおり，粉川美踏，柴田真理朗，多点計測および温度制御可能な蛍光指紋測定システムの構築.


31. 第73回農業食料工学会（平成26年度）年次大会 (2014.5.18-19, 琉球大学)
    今村義則，蔦瑞樹，亀谷宏美，関山恭代，杉山純一，藤田かおり，柴田真理朗，吉村正俊，粉川美踏，荒木徹也，蛍光指紋による青果物の活性酸素消去能推定に向けた基礎的検討.


32. 日本マイコトキシン学会　第73回学術講演会 （2013.9.13, 大阪府立大学）
    藤田 かおり, 吉村 正俊, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 粉川　美踏, 柴田 真理朗, 蛍光指紋計測による小麦粒中の赤かび病毒検出法の開発.


33. 農業食料工学会　第72回年次大会 （2013.9.10-13, 帯広畜産大学）
    蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 杉山 純一, 散乱分光イメージングによる多層構造を持つ試料のスペクトル分離.


34. 農業食料工学会　第72回年次大会 （2013.9.10-13, 帯広畜産大学）
    杉山 純一, 吉村 正俊, 中村 円亮, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 粉川　美踏, 中内 茂樹, 蛍光指紋イメージングによる食肉表面の生菌数可視化技術.


35. 農業食料工学会　第72回年次大会 （2013.9.10-13, 帯広畜産大学）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 松山 真悟, 平野 由香里, 粉川　美踏, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 荒木 徹也, 高アミロース米を用いた米ゲル食品の開発.


36. 日本防菌防黴学会第40回年次大会 （2013.9.10-11, 千里ライフサイエンスセンター）
    吉村 正俊, 川崎 晋, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 粉川　美踏, 蛍光指紋による菌種判別の可能性.


37. 日本食品科学工学会第60回記念大会 （2013.8.29-31, 実践女子大学）
    粉川　美踏, 芦田 祐子, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志, 蛍光指紋によるパイ生地中のグルテン・澱粉・バターの分布可視化.


38. 日本食品科学工学会第60回記念大会 （2013.8.29-31, 実践女子大学）
    蔦 瑞樹, 平良 英三, 塚原 正俊, 當間 士紋, 杉山 純一, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 光センシングとメタボロミクスの融合による泡盛熟成モニタリングの可能性.


39. 日本食品科学工学会第60回記念大会 （2013.8.29-31, 実践女子大学）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 松山 真悟, 藤田 かおり, 粉川　美踏, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 荒木 徹也, ダイレクト糊化法による高アミロース米ゲル物性の最適化.


40. 日本食品科学工学会第60回記念大会 （2013.8.29-31, 実践女子大学）
    吉村 正俊, 川崎 晋, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 粉川　美踏, 菌種同定のための細菌の蛍光指紋特性.


41. 日本食品工学会第14回（2013年度）年次大会 （2013.8.9-10, 京都テルサ）
    蔦 瑞樹, 平良 英三, 塚原 正俊, 杉山 純一, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 蛍光指紋による泡盛の熟成期間推定に関する研究.


42. 日本食品工学会第14回（2013年度）年次大会 （2013.8.9-10, 京都テルサ）
    松山 真悟, 杉山 純一, 柴田 真理朗, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 平野 由香里, 鍋谷 浩志, 荒木 徹也, ダイレクト糊化法による高アミロース米麺の開発.


43. 日本食品工学会第14回（2013年度）年次大会 （2013.8.9-10, 京都テルサ）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 荒木 徹也, 高アミロース米を用いた新規食品の開発.


44. 日本食品科学工学会平成２５年度関東支部大会 （2013.3.9, 東京農業大学）
    平野 由香里, 杉山 純一, 柴田 真理朗, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 松山 真悟, 荒木 徹也, ダイレクト糊化による高アミロース米の最適製パン技術の開発.


45. 日本食品科学工学会平成２５年度関東支部大会 （2013.3.9,農業大学）
    松山 真悟, 柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 平野 由香里, 荒木 徹也, ダイレクト糊化法による高アミロース米麺の開発.


46. 日本食品科学工学会平成２５年度関東支部大会 （2013.3.7, 東京農業大学）
    粉川　美踏, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志, 光の指紋によるパイ生地中のグルテン・澱粉・バターの分布可視化.


47. 日本食品科学工学会第59回大会 （2012.8.31, 藤女子大学）
    粉川　美踏, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 藤田 かおり, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志, パン生地の蛍光指紋イメージング：成分存在比を考慮したカラーマッピング法.


48. 日本食品科学工学会第59回大会 （2012.8.31, 藤女子大学）
    吉村 正俊, 中村 円亮, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 柴田 真理朗, 藤田 かおり, 粉川　美踏, 中内 茂樹, 蛍光指紋と多変量解析による牛肉の衛生モニタリング手法の開発.


49. 日本食品科学工学会第59回大会 （2012.8.30, 藤女子大学）
    藤田 かおり, 吉村 正俊, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 粉川　美踏, 柴田 真理朗, 蛍光指紋計測による小麦粒赤かび毒のイメージング検出手法の開発.


50. 日本食品科学工学会第59回大会 （2012.8.30, 藤女子大学）
    中村 結花子, 藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 粉川　美踏, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 鍋谷 浩志, 荒木 徹也, 中村 哲, 蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発とその精度検討.


51. 日本食品科学工学会第59回大会 （2012.8.30, 藤女子大学）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 松山 真悟, 藤田 かおり, 粉川　美踏, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 荒木 徹也, ダイレクト糊化による高アミロース米ゲル食品の開発.


52. 日本食品工学会第13回年次大会 （2012.8.9-10, 北海道大学）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 荒木 徹也, 高アミロース米を用いた新規食品の開発.


53. 農業情報学会2012年度 （2012.5.17, 東京大学）
    粉川　美踏1, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 藤田 かおり, 吉村 正俊, 柴田 真理朗, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志, 蛍光指紋によるパン生地中グルテンの定量イメージング.


54. 農業情報学会2012年度 （2012.5.17, 東京大学）
    藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 柴田 真理朗, 蛍光指紋イメージングによる小麦カビ毒の非破壊検出.


55. 農業情報学会2012年度 （2012.5.17, 東京大学）
    杉山 純一, 中村 結花子, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 蛍光指紋によるマンゴーの産地判別技術の開発.


56. 日本作物学会第233回講演会 （2012.3.29, 東京農工大学）
    藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 蛍光指紋によるコムギ子実中の赤かび病毒の簡易検知・定量法の開発.


57. 第16回穂発芽研究会 （2012.1.26, 女満別温泉・ホテル湘南荘）
    藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 蛍光指紋計測を応用したコムギ粒における赤かび毒の簡易検知・定量法.


58. 日本食品科学工学会第58回(2011年度)大会 （2011.9., 東北大学）
    蔦 瑞樹, 中村 結花子, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 杉山 純一, 蛍光指紋と多変量解析によるマンゴーの産地判別.


59. 日本食品科学工学会第58回(2011年度)大会 （2011.9., 東北大学）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 藤田 かおり, 蔡 佳りん, 蔦 瑞樹, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 荒木 徹也, アミロース含量の異なる糊化米がパンの物性へ及ぼす影響.


60. 日本食品科学工学会第58回(2011年度)大会 （2011.9., 東北大学）
    吉村 正俊, 杉山 純一, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 粉川　美踏, 蛍光指紋イメージングによる清浄度（ａｔｐ）の可視化　～判別分析による特徴的波長帯の推定～.


61. 日本食品工学会第12回（2011年度）年次大会 （2011.8.6, 京都テルサ）
    粉川　美踏, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 杉山 純一, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志, 米素材を混合したパン生地の成分分布可視化手法の開発.


62. 日本食品工学会第12回（2011年度）年次大会 （2011.8.6, 京都テルサ）
    蔦 瑞樹, 柴田 真理朗, 藤田 かおり, 粉川　美踏, 杉山 純一, 蛍光指紋の類似度解析によるそば粉と小麦粉の混合割合推定.


63. 日本食品工学会第12回（2011年度）年次大会 （2011.8.6, 京都テルサ）
    中村 結花子, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 柴田 真理朗, 吉村 正俊, 粉川　美踏, 杉山 純一, 鍋谷 浩志, 蛍光指紋計測によるマンゴーの産地判別.


64. 日本食品工学会第12回（2011年度）年次大会 （2011.8.6, 京都テルサ）
    吉村 正俊, 杉山 純一, 藤田 かおり, 蔦 瑞樹, 粉川　美踏, 蛍光指紋による衛生管理指標（atp)の定量推定.


65. 日本食品工学会第12回（2011年度）年次大会 （2011.8.6, 京都テルサ）
    Tsai C.L., Sugiyama J., Shibata M., Kokawa M., Fujita K., Tsuta M., Nabetani H., Araki T., Texture and viscoelastic properties of bread containing rice porridge (okayu) during storage.


66. 農業情報学会2011年大会 （2011.5.12, 東京大学）
    杉山 純一, 粉川　美踏, 藤田 かおり, 柴田 真理朗, 蔦 瑞樹, 蛍光指紋イメージングによる成分可視化技術の開発.


67. 日本食品科学工学会第57回大会 （2010.9.3, 東京農業大学）
    粉川　美踏, 藤田 かおり, 杉山 純一, 柴田 真理朗, 蔦 瑞樹, 鍋谷 浩志, 荒木 徹也, Eemイメージングによるパン生地製造各段階におけるグルテン・デンプン分布の可視化.


68. 日本食品科学工学会第57回大会 （2010.9.3, 東京農業大学）
    藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 柴田 真理朗, 粉川　美踏, 佐川 岳人, 励起蛍光マトリクスを応用した香辛料におけるアフラトキシン汚染の迅速検知法の開発.


69. 日本食品科学工学会第57回大会 （2010.9.3, 東京農業大学）
    柴田 真理朗, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 粉川　美踏, 蔡 佳りん, 荒木 徹也, 米を製パン素材としたパンの気泡構造および粘弾性.


70. 日本食品工学会第11回（2010年度）年次大会 （2010.8.4, 東京海洋大学）
    粉川　美踏, 藤田 かおり, 杉山 純一, 柴田 真理朗, 蔦 瑞樹, 荒木 徹也, 鍋谷 浩志, 励起蛍光マトリクスイメージングによるパン生地中のグルテン・デンプン分布の可視化手法.


71. 日本食品工学会第11回（2010年度）年次大会 （2010.8.4, 東京海洋大学）
    柴田 真理朗, 藤田 かおり, 杉山 純一, 蔦 瑞樹, 粉川　美踏, 森 良種, 坂部 寛, 励起蛍光マトリクスによる市販そば乾麺におけるそば配合割合の推定.


72. 日本食品科学工学会第56回(2009年度)大会 （2009.9.12, 名城大学）
    粉川　美踏, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 杉山 純一, 荒木 徹也, 相良 泰行, 励起蛍光マトリクスによるパン生地中グルテン分布の可視化.


73. 日本食品工学会第10回（2009年度）年次大会 （2009.8.1, 石川県立大学）
    粉川　美踏, 蔦 瑞樹, 藤田 かおり, 杉山 純一, 荒木 徹也, 相良 泰行, 励起蛍光マトリクスによるパン生地地の成分分布可視化手法に関する基礎的研究.